「メレンゲの気持ち」に
バレンタインで人気急上昇、世界的なパティシエ「青木定治」が登場！
家で簡単にできる手作りチョコ（トリュフ）レシピを紹介しました。
バレンタインに向けてぜひこのチョコレートを
あなたが思いを寄せる男性に作ってみてはいかがでしょうか？
バレンタインの場合、手作りって所が大きいです！
思いを込めて作れば相手の心にも必ず響きます！
しかもそれがおいしければ・・・。
世界が認める味に、男はメロメロになってしまうかも？
彼のハ―トをゲットする為、ぜひ試してみて下さい！！
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■青木定治のプロフィール

http://fighter16.com/
本名：青木 定治（あおき さだはる）
生年月日：1968年7月1日（47歳）
出身地：愛知県名古屋市出身
専門学校：町田調理師専門学校を卒業後
勤務：東京都青山シャンドンに勤務
職業：パティシエ
元配偶者：雨宮塔子（元TBSアナウンサー）
現在は老舗デパートの広報を務めていた一般女性と再婚

http://www.webuomo.jp/n

21歳で単身パリに。
修行を重ね33歳でパリにお店をオープン。
今や、東京、パリなど世界12カ国に店舗を展開しています

店名：パティスリー・サダハルアオキ・パリ
（Pâtisserie Sadaharu AOKI paris）

フランスでもっとも権威のあるショコラの品評会にて
Ｃ・Ｃ・Ｃで5年連続最高位の賞を獲得！
日本人初の快挙となりました。

■青木風「ゆず風味のトリュフ」のレシピ

・ゆずジュース　75ｇ
・生クリーム　140ｇ
・水あめ　50ｇ
・バター　60ｇ
・40％ミルクチョコレート　350ｇ
・70％ブラックチョコレート　70ｇ
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■青木風「ゆず風味のトリュフ」の作り方

①生クリームを鍋に入れる
②加熱する前に生クリームへ水あめを溶かす。
※よくかき混ぜて溶かす
③火を付け生クリームを温める
④水あめが完全に溶けたらゆずジュースを入れる
※お好みによって他のジュースでもＯＫ
⑤バターを入れ混ぜる
⑥およそ5～10分温めたら、約40度になるまで冷ます
⑦別の鍋で湯煎したチョコレートに先ほど作った
生クリームを混ぜる。
※注意点として混ぜる時、空気が入らない様に細かく混ぜること！
⑧温度が30度になるまで冷まし、粘り気が出るまで混ぜる。
⑨タッパーに移し、空気が入らない様にサランラップ等で密閉し、
冷蔵庫で約2時間冷ます。
⑩程良く固まったら、絞り袋に移し、一口サイズに絞り出す。
⑪別で溶かしたチョコレートで1つずつ表面をコーティングし
　ココアパウダーでまぶす
⑫良く固まるまでキープ
⑬完成！！

■まとめ

口に入れた瞬間、中がとろけるチョコレート。
告白する為？または付き合ってる彼氏に？最愛の旦那さんの為？
目的は人それぞれ違うけど、
心がこもった物は相手にも伝わります。
2月14日決戦の日曜日！
頑張って行きましょう！
応援しています
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