「嵐」松本潤が弁護士役に初挑戦する
ドラマ「99.9-刑事専門弁護士」
第2話が放送されましたね。
番組の最後に
松本潤が演じる「深山大翔」が
アフロ居酒屋
「いとこんち」で
ローストビーフを作っていました。
「深山の特性ローストビーフ
わさび＆アイオリソース添え」
とってもおいしそうでした！！
なんだか無性に食べたくなったので
今回はこの「ローストビーフ」の作り方について
調べて見ました。
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■とっても簡単！ローストビーフの作り方は？
http://img20.shop-pro.jp/
普通、ローストビーフって
オーブンに入れて４０分ほど
焦げを気にしながら焼いたり、
結構手間がかかりますよね。
もっと簡単な作り方がありましたので
こちらを参考にしてみて下さいな。
◎用意する具材
・牛もも肉かたまり ３００g
・すりおろしにんにく 少々
・塩 少々
・ブラックペッパー 少々
・※1 ウスターソース 1/2カップ（100ml）
・※2 醤油 1/2カップ（100ml）
・※3 酒 1/2カップ（100ml）
①牛肉をたこ糸でしばり、塩、ブラックペッパー、
すりおろしにんにくをよく擦り込んで
常温でしばらく置く（１５分くらい）②熱したフライパンにサラダ油大さじ１を入れて、
①の肉を焼く。こんがりと綺麗に焼き色が付くまで
全体をじっくり焼く。③鍋に※1～※3の調味料を全て入れ、
牛肉を入れてから加熱。
沸騰後５分間、転がしながら煮る。④火を止めて鍋の中でそのまま冷ます。
冷めるまでの間、数回転がす（味がまんべんなく染みる）⑤冷めたら薄く切り、お皿に盛ったらできあがり♪
鍋に残ったタレをかけて召し上がれ。コツ・ポイント
すこし甘いタレがお好みならお酒の分量を減らし
その分をみりんに替えて調節。焼く時は少し焦げるくらい濃い焼き色がつくように良く焼きます。
煮る時間は形・量で調節（肉５００ｇ約８分）冷まして味を染み込ませます。
オーブンで焼くよりお肉が断然柔らか！引用： http://cookpad.com/recipe/481689
■アイオリソースとは?
アイオリはスペイン北東部の地中海岸にある
カタルーニャ州の伝統料理でもあり、
カタルーニャ語では「allioli」と表記します。
マヨネーズと似ていて、卵黄と油を
乳化させて作ります。
松本潤 演じる「深山大翔」はこの
アイオリソースをこよなく愛している様ですね(笑)
■アイオリソースの作り方は？
【用意する材料】
・ニンニク 1かけ
・卵黄 2個
・オリーブ油 80ｃｃ
・レモン汁 少々
・塩 少々
・コショウ 少々
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【作り方】
1.ニンニクと塩をミキサーに入れスイッチオン！
2.卵黄を加えてさらに混ぜる。
3.オリーブ油を少しずつ加えながら、
空気を含ませるようにしてかき混ぜ、
粘度を出す
4.レモン汁を加え、塩、コショウで味を調える。
※ミキサーでなくても、すり鉢とすりこぎで十分ＯＫです
現代フランスの面積の南東部を占める
プロヴァンス地方では、
茹でた野菜（ニンジン、ジャガイモ、さやいんげん）に
つけて食べられています。
http://ene.osakagas.co.jp/
また、スペインのカタルーニャ州ではグリルした
肉料理には必須とされています。
確かにお肉に合いそうですね(笑)
ドラマの中で松潤が作ったのは
「深山の特性ローストビーフ
わさび＆アイオリソース添え」
先ほどのアイオリソースにわさびを
加えて、「洋」に「和」を加えていますね。
めちゃくちゃおいしそうです！
99.9で松本潤が耳を触る理由は?嵐メンバーの耳画像
■まとめ
ローストビーフって聞くと
手間がかかりそうで手を出しにくい
イメージでしたが、
意外と簡単に出来そうですね！
一度試してみてはいかがでしょうか？
99.9-刑事専門弁護士で登場したスポーツカーは何?車種や値段は?
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最後まで読んで頂き、ありがとうございました！
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